“他们还知道什么叫不好意思?”
于华心知李拓那群人与林朝阳的关系很好,这句调侃透着好朋友间的亲昵。
外面风声呼啸,桌上的铜锅汤水翻涌,氤氲的水气升腾,于华一边听着林朝阳聊天,一边筷子也没停,羊肉一口接一口的吃。
听朝阳老师说,这涮羊肉讲究的是一清二白,清是清汤锅,白指的是白瓷盘,现切的羊肉一片片码在盘子上,并且肉片下锅,盘里不能留下一滴血水。装盘的时候怎么白,吃完还是怎么白。
饭吃到一半,饭前切好的羊肉都吃完了,林朝阳又去切了一盘肉来。
于华见一片片薄如蝉翼的羊肉被林朝阳切好放在盘子里,他缓缓将盘子垂直立起,那羊肉果然粘在盘子上,没有一片脱落。
然后他又将一盘子肉下到锅里,盘子上依旧白亮如初。
于华看了都想拍手,有点生活常识的都知道,能做到这种效果不仅得肉好、刀工好,关键是羊肉冻的时候也得刚刚好。